Preparazione
3 pannocchie di mais
fresco
1 cipolla
rosso
5 rametti di coriandolo
2 uova
125 g di farina bianca
½ CT di lievito in polvere
sale
pepe
50 ml di olio d’oliva
Sbucciare la cipolla e tagliarla grossolanamente. Staccare le foglie di coriandolo dai gambi. Staccare i chicchi di mais dalla pannocchia. Frullare grossolanamente ⅔ del mais con la cipolla, le foglie di coriandolo e le uova.
Aggiungere il resto dei chicchi di mais, la farina, il lievito in polvere, sale e pepe al composto e mescolare.
Preriscaldare il Teppan Yaki a 180 °C, spennellare di olio d’oliva e stendere il composto in porzioni con un cucchiaio. Arrostire per circa 5 minuti su ciascun lato.
Consigli
Dimezzare le quantità della ricetta per la preparazione come contorno per una portata principale.
Le frittelle di mais possono essere anche fritte in padella.
Ulteriori informazioni
Redatto da
V-ZUG SA
Creata il
11.12.19
