Frittelle di mais

Preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Porzioni

4

Preparazione

3 pannocchie di mais

fresco

1 cipolla

rosso

5 rametti di coriandolo

2 uova

125 g di farina bianca

½ CT di lievito in polvere

sale

pepe

50 ml di olio d’oliva

Sbucciare la cipolla e tagliarla grossolanamente. Staccare le foglie di coriandolo dai gambi. Staccare i chicchi di mais dalla pannocchia. Frullare grossolanamente ⅔ del mais con la cipolla, le foglie di coriandolo e le uova.

Aggiungere il resto dei chicchi di mais, la farina, il lievito in polvere, sale e pepe al composto e mescolare.

Preriscaldare il Teppan Yaki a 180 °C, spennellare di olio d’oliva e stendere il composto in porzioni con un cucchiaio. Arrostire per circa 5 minuti su ciascun lato.

Consigli

Dimezzare le quantità della ricetta per la preparazione come contorno per una portata principale.

Le frittelle di mais possono essere anche fritte in padella.

Ulteriori informazioni

Redatto da

V-ZUG SA

Creata il

11.12.19