Ingredienti
1 kg di patate a pasta compatta
pelate, a fettine spesse 3 mm
1 CM di burro
1 cipolla
tritata finemente
2 spicchi d’aglio
tritati finemente
250 ml di latte
250 ml di panna intera
2 CT di sale
un po’ di pepe
¼ CT di noce moscata macinata
Preparazione
Disporre le fette di patate nella forma preparata. Sciogliere il burro in una padella. Aggiungere le cipolle e l'aglio e farli soffriggere a fuoco medio finché non diventano traslucidi. Versare il latte e la panna, portare a ebollizione, insaporire con sale, pepe e noce moscata, versare in un recipiente graduato e ridurre finemente in purea. Versare il composto liquido sulle patate. Posizionare la teglia su una griglia nella camera di cottura fredda e cuocere con aria calda umida a 180 °C per circa 50 minuti.
Aria calda umida 180 °C per 50 Min.
Ulteriori informazioni
Numero ricetta
B09
Redatto da
V-ZUG SA
Creata il
04.08.25
