porri
1 CM di burro
400 g di porri
tagliati a metà in lunghezza, a strisce sottili
½ mazzetto di prezzemolo a foglia liscia
tagliato finemente
½ CT di sale
Gratin Cinque Pi
450 ml di brodo di verdura
350 ml di panna
5 CM di concentrato di pomodoro
150 g di parmigiano formaggio Sbrinz grattugiato
½ CT di sale
½ CT di pepe
500 g di Pasta Hörnli (pipe)
porri
Scaldare il burro in una padella. Aggiungere il porro e soffriggere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unire il prezzemolo e il sale.
Gratin Cinque Pi
Mescolare il brodo, la panna e la passata di pomodoro in una pirofila, mescolare con ¾ del parmigiano e condire con sale e pepe. Mescolare gli Hörnli e il porro precotto. Cospargere con il parmigiano rimanente. Posizionare la pirofila su una griglia nella camera di cottura fredda e cuocere con aria calda umida a 180 °C per circa 30 minuti.
Aria calda umida 180 °C per 30 Min.
Consigli
La ricetta funziona anche senza porro.
Variante estiva: utilizzare pomodorini al posto dei porri.
Possono essere utilizzati tutti i tipi di pasta con un breve tempo di cottura (max. 6-8 minuti).
Ulteriori informazioni
Redatto da
V-ZUG SA
Creata il
04.08.25
