Lenticchie
200 g di lenticchie beluga
600 ml di acqua
Insalata
lenticchie ammollate
sgocciolate
500 g di Carote (ad es. arancioni, gialle, viola)
pelate, a fettine spesse 5 mm
3 spicchi d’aglio
tritato
3 CM di olio d’oliva
2 CM di aceto di vino bianco
100 ml di acqua
2 CT di paprica affumicata in polvere (ad es. pimentón de la Vera)
1 CT di coriandolo in polvere
1 CT di Garam Masala
½ CT di pepe di Cayenna
un po’ di sale
un po’ di pepe
Guarnizione
½ mazzetto di coriandolo
tritato
½ mazzetto di prezzemolo a foglia liscia
tritate grossolanamente
Lenticchie
Versare le lenticchie in una ciotola, aggiungere l’acqua e lasciare in ammollo in frigorifero per circa 12 ore.
Insalata
Mescolare bene tutti gli ingredienti in uno stampo in porcellana.
Trasferire lo stampo in porcellana nella camera di cottura, in una terrina in vetro temprato sull’appoggio centrale. Cuocere in forno con Power aria calda con vapore a 200 °C per 15 minuti.
Guarnizione
Lasciar raffreddare un po’ l’insalata, incorporare le erbe aromatiche e servire tiepida.
Fasi di cottura
Power aria calda con vapore 200 °C per 15 Min.
Ulteriori informazioni
Numero ricetta
P03
Redatto da
V-ZUG SA
Creata il
31.05.22
