Preparazione
70 g di nocciole
macinate
½ limone
2 CM di zucchero
4 CM di panna
1 CM di uvetta
Grattugiare la scorza del limone e spremere il succo per la farcitura. Mescolare tutti gli ingredienti con la scorza e il succo di limone, quindi riempire un sac à poche.
6 mele
dolci-acidule
35 g di pane grattugiato
35 g di nocciole
macinate
1 pasta sfoglia
rettangolare, circa 24 × 42 cm
Sbucciare le mele e asportare il torsolo. Riempire le mele con la farcitura. Mescolare il pane grattugiato e le nocciole macinate.
Tagliare la pasta sfoglia in 6 quadrati (circa 15 × 15 cm). Distribuire un po’ del composto con pane grattugiato e nocciole al centro di ciascun rettangolo di pasta sfoglia e disporvi sopra una mela. Coprire le mele unendo gli angoli della pasta sfoglia in diagonale, quindi premere bene. Disporre le mele su una teglia rivestita con carta da forno. Inserire la teglia nella camera di cottura fredda. Cuocere.
Cottura professionale pasta sfoglia 220 °C per 23 Min.
Consigli
A seconda della varietà delle mele, durante la cottura in forno fuoriesce più o meno succo.
Ulteriori informazioni
Redatto da
V-ZUG SA
Creata il
11.12.19
