Merluzzo grigliato
600 g di filetto di merluzzo a fette
senza pelle
1 cipolla rossa piccola
a striscioline sottili
1 spicchio d’aglio
schiacciato
olio d’oliva per rosolare
80 g di pomodori secchi sott’olio
sgocciolati, a striscioline sottili
1 CM di olive nere
tritate
1 CM di capperi
1 rametto di rosmarino
tritato
2 rametti di basilico
tritato
2 CM di pinoli
tritati
un po’ di sale
un po’ di pepe
Merluzzo grigliato
Preriscaldare la camera di cottura a 180 °C con grill-circolazione d’aria.
Sciacquare il pesce con acqua fredda, tamponare per asciugarlo e disporlo su una teglia rivestita con carta da forno.
In una padellina con un po’ d’olio d’oliva, imbiondire la cipolla e l’aglio a fuoco medio. Aggiungere il resto degli ingredienti fino ai pinoli compresi e rosolare brevemente il tutto. Insaporire con sale e pepe e versare sul pesce.
Cuocere per 15 minuti sull’appoggio superiore.
Fasi di cottura
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 180 °C con Grill-circolazione d'aria
Preriscaldamento terminato. Inserire l’alimento.
Grill-circolazione d'aria 180 °C per 15 Min.
Consigli
Il merluzzo è cotto quando i singoli strati si separano toccandoli con una forchetta.
Ulteriori informazioni
Numero ricetta
B10
Creata il
26.01.22
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