Pane croccante con salsa al miele

Preparazione

25 minuti

Tempo di cottura

53 minuti

Porzioni

10

Combair SE dal 2015

Pane croccante

160 g di fiocchi d’avena

100 g di semi di girasole, semi di zucca

65 g di nocciole

65 g di fichi

essiccati

40 g di semi misti

semi di lino, di sesamo, di chia

1½ CM di aghi di rosmarino

1½ CT di sale

2 CM di olio di colza

400 ml di acqua

tiepida

Tritare grossolanamente le nocciole e i fichi. Tritare finemente gli aghi di rosmarino. Mescolare tutti gli ingredienti per il pane croccante, lasciar riposare per 10 minuti, quindi stendere l’impasto direttamente sulla teglia tra due fogli di carta da forno. Lasciare riposare scoperto per una notte.

Inserire la teglia nella camera di cottura fredda. Cuocere.

Aria calda 160 °C per 35 Min.

Girare il pane croccante e proseguire la cottura senza carta da forno.

Rivoltare

Aria calda 170 °C per 18 Min.

Tagliare a pezzi ancora caldo.

Salsa

125 g di formaggio fresco

1½ CM di miele

½ CT di sale

Amalgamare tutti gli ingredienti per la salsa.

Ulteriori informazioni

Redatto da

V-ZUG SA

Creata il

09.01.20