Preparazione
600 g di patate
farinose, grandezza media
Pelare le patate, tagliarle in quattro parti e metterle nel contenitore di cottura forato in plastica.
Sistemare il contenitore sulla terrina in vetro temprato nella camera di cottura fredda. Cuocere a vapore.
PowerDämpfen 100 °C per 16 Min.
5 CM di burro
5 foglie di salvia
1 spicchio d’aglio
150 g di doppia panna
sale
Tagliare il burro in pezzi di dimensioni uguali. Versarlo in padella insieme alla salvia e scioglierlo a fuoco medio mescolando continuamente. Dorare il burro e toglierlo dal fuoco, trasferirlo in una ciotolina e rimuovere la salvia.
Pelare e schiacciare lo spicchio d’aglio.
Versare le patate cotte a vapore in una ciotola, schiacciarle con lo schiacciapatate e incorporare il resto degli ingredienti. Aggiustare di sale.
Ulteriori informazioni
Numero ricetta
Q14
Redatto da
V-ZUG SA
Creata il
11.12.19
