Preparazione
600 g di patate
,
rosse, farinose, grandezza media
Pelare le patate, tagliarle in quattro parti e metterle nel contenitore di cottura forato in plastica.
Sistemare il contenitore sulla terrina in vetro temprato nella camera di cottura fredda. Cuocere a vapore.
PowerDämpfen 100 °C per 16 Min.
75 g di panna acida
1 limone
,
non trattato, la scorza
50 g di burro
,
fuso
1 CM di erba cipollina
,
tritata finemente
pepe
sale
Grattugiare la scorza del limone.
Versare le patate cotte a vapore in una ciotola, schiacciarle con lo schiacciapatate e incorporare il resto degli ingredienti. Condire con sale e pepe.
Ulteriori informazioni
Numero ricetta
Q14
Redatto da
V-ZUG SA
Creata il
11.12.19
