Mela-patata-verdura
800 g di patate a pasta soda
di acqua
sale
un pizzico di burro per arrostire
2 cipolle
dimezzate e affettate
2 mele
tagliare a spicchi
2 rametti di rosmarino
aghi rimossi
1 cucchiai di burro
½ cucchiaino sale
un pizzico di pepe
Sanguinaccio
4 sanguinacci
un pizzico di burro per arrostire
2 rametti di rosmarino
Mela-patata-verdura
Metti le patate in una pentola, coprile con acqua e portale a ebollizione. Aggiungere un pizzico di sale e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Scolare e affettare le patate. Scaldare il burro per friggere in una padella. Aggiungere le cipolle e soffriggere per circa 3 minuti fino a quando diventano traslucide. Aggiungere le fette di patate e gli spicchi di mela, e friggere a fuoco medio-alto per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il rosmarino e continuare la cottura per altri 5 minuti. Aggiungere un po' di burro, quindi condire con sale e pepe.
Sanguinaccio
Pungere leggermente la salsiccia di sangue più volte con uno stuzzicadenti. Scaldare il burro per friggere in una padella. Aggiungere il sanguinaccio e il rosmarino, e friggere le salsicce a fuoco medio per circa 10 minuti, girandole per dorarle uniformemente. Affettare le salsicce e servire con il misto di verdure di mele e patate.
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Creata il
11.03.26
