Preparazione
350 g di pasta
penne
400 g di pomodori pelati
tritati
2 CM di pesto di pomodoro
2 spicchi d’aglio
100 g di chorizo
100 g di funghi prataioli
10 foglie di basilico
½ peperone
rosso
400 ml di brodo
250 g di mascarpone
50 g di parmigiano
grattugiato
sale
pepe
Sbucciare l’aglio e tagliarlo finemente. Tagliare il chorizo e i funghi a fettine spesse, tritare le foglie di basilico e tagliare il peperone a dadini.
Mescolare metà mascarpone e il parmigiano con il resto degli ingredienti all’interno dello stampo in porcellana e distribuire in modo uniforme.
Stendere dei mucchietti di mascarpone sul composto con la pasta e cospargere di parmigiano.
Collocare lo stampo in porcellana sulla griglia all’interno della camera di cottura fredda. Cuocere.
Aria calda + vapore 220 °C per 25 Min.
Ulteriori informazioni
Redatto da
V-ZUG SA
Creata il
11.12.19
