Tortini alla pancetta

1 rametto di prezzemolo

250 g di quark semigrasso

2 uova

2 CM di sbrinz

grattugiato

½ CT di sale

pepe

macinato

Tritare finemente il prezzemolo. Mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno.

60 g di pancetta

a dadini

100 g di zucchine

pari a una zucchina piccola circa

Tagliare la zucchina a dadini. Rosolare la pancetta in una padella senza olio, quindi toglierla. Soffriggere brevemente la zucchina nella stessa padella.

Aggiungere la zucchina e la pancetta al ripieno al quark e mescolare.

(Pre)riscaldare la camera di cottura a 200 °C con Calore sopra/sotto

2 confezioni di pasta per crostate

rettangolare, circa 500 g

Ungere la teglia per muffin o rivestirla con stampini da forno di carta. Dalla pasta per crostate ricavare 12 rondelle di 11 cm di diametro. Inserire le rondelle nelle cavità della teglia e bucherellare leggermente. Distribuire circa 1,5 CM di ripieno in ciascuna cavità.

Appoggiare la teglia per muffin sulla griglia all’interno della camera di cottura preriscaldata. Cuocere.

Infornare l’alimento

Calore sopra/sotto 200 °C per 30 Min.

Servire i tortini alla pancetta ancora tiepidi.