Trota corallina al vapore con zenzero

Preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

18 minuti

Porzioni

4

Combair-Steam SE dal 2015

Preparazione

1 trota corallina

da 650 g

100 g di zenzero

sale

½ mazzetto di cipollotti

la parte verde

2 CM di olio vegetale

4 CM di salsa di soia al pesce

1 mazzetto di foglie di coriandolo

Squamare e pulire la trota corallina, salare all’esterno e all’interno e disporla sulla teglia d’acciaio inossidabile forata. Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a striscioline. Mettere metà dello zenzero nel ventre del pesce e distribuire il resto sul pesce.

(Pre)riscaldare la camera di cottura a 80 °C con Cottura a vapore

Inserire la teglia nella camera di cottura preriscaldata. Cuocere a vapore.

Infornare gli alimenti

Cottura a vapore 80 °C per 18 Min.

Tagliare la parte verde dei cipollotti a striscioline. Versare la salsa di soia al pesce in un pentolino e riscaldarla a fuoco basso. Scaldare l’olio vegetale in un altro pentolino finché non fuma.

Una volta cotto il pesce, scolare il liquido prodotto. Distribuire sopra i cipollotti e versare a filo sottile la salsa di soia al pesce bollente.

Versare sopra l’olio vegetale, distribuire le foglie di coriandolo e servire subito il pesce.

Ulteriori informazioni

Redatto da

V-ZUG SA

Creata il

11.12.19