Yogurt naturale

Preparazione

10 minuti

Tempo di riposo

6 ore

Tempo di cottura

8 ore

Combair-Steam SE dal 2015

Preparazione

1 litro di latte intero

pastorizzato

2 CM di yogurt naturale

da latte intero pastorizzato

Versare il latte in un contenitore alto da un litro. Aggiungere lo yogurt e mescolare bene con una frusta.

Lavare bene i vasetti e collocarli nel contenitore di cottura forato.

Riempire i vasetti con il latte con lo yogurt. Posizionare la teglia d’acciaio inossidabile nella camera di cottura fredda. Cuocere a vapore.

Cottura a vapore 40 °C per 8 Ore

Lasciar raffreddare lo yogurt e conservare coperto in frigorifero.

Consigli

Se si utilizza latte crudo, deve essere prima portato a ebollizione e successivamente raffreddato di nuovo.

In frigorifero lo yogurt si conserva per più giorni.

Ulteriori informazioni

Redatto da

V-ZUG SA

Creata il

11.12.19