Un'esperienza Grand con Dominik Hartmann | V-ZUG Svizzera

Un'esperienza Grand con Dominik Hartmann

Dopo un viaggio attraverso i vivaci mercati e le cucine soleggiate di Maiorca, lo Chef Dominik Hartmann è tornato a casa pieno di idee - sapori, colori e consistenze ancora freschi nella sua mente. La sfida? Catturare quella sensazione e trasformarla in qualcosa di concreto. Ecco dove entra in gioco il Grand.

«Tutti conoscono quella sensazione: quando si viaggia e si incontrano persone e luoghi interessanti, si è in uno stato di grande ispirazione.» Tornato nella sua cucina, quell'ispirazione si è trasformata in creazione. Nuove ricette hanno preso forma - radicate in verdure di stagione, guidate dall'intuizione e portate in vita con l'aiuto del Grand.​

​Grand non è solo un elettrodomestico - è un partner creativo. Con il suo spazio di cottura extra-largo, la tecnologia TwinHeat e la precisione automatizzata del vapore, consente allo/a chef Hartmann di ricreare la freschezza e la vivacità dei suoi viaggi con assoluta coerenza. Che si tratti di preservare il colore e i nutrienti delle verdure o di ottenere una doratura perfettamente uniforme, il Grand offre risultati professionali con una facilità intuitiva.​

Il suo design intelligente supporta sia la sperimentazione che la precisione. Basta un clic per attivare le impostazioni esatte necessarie, liberando tempo e mente per creatività, raffinatezza e gioia. «Posso fidarmi completamente di lui, così posso concentrarmi sulla mia creatività, la mia ispirazione e la ricetta.» Dall'ispirazione alla realizzazione, da Maiorca al piatto: il Grand lo rende possibile. E lo rende divertente.​

Una delle creazioni più straordinarie del viaggio ispirato a Maiorca dello chef Dominik Hartmann è un vivace piatto di verdure - semplice nell'aspetto, ma ricco di significato. Il suo obiettivo: catturare l'essenza dell'isola integrando tutte le verdure scoperte durante i suoi viaggi in un unico piatto armonioso.​

Ogni fetta è accuratamente selezionata, cotta a vapore alla perfezione per preservarne il colore e la consistenza naturali, quindi stratificata per creare un mosaico visivo e sensoriale. Per aggiungere profondità, introduce un delicato aroma di arrosto - ottenuto senza sforzo grazie alla precisa distribuzione del calore del Grand. Una salsa al burro setosa completa il piatto, aggiungendo ricchezza senza sovrastare la freschezza. Un tocco finale di erbe dona luminosità ed equilibrio.

Il Grand ha dato allo Chef Hartmann la libertà di sperimentare, perfezionare e, infine, creare un piatto che non solo ha il sapore di Maiorca, ma che la fa anche sentire.​

«Il Grand è un capolavoro.» Nonostante l'ampio spazio di cottura, si ottengono risultati di doratura assolutamente uniformi. Dominik Hartmann

Scopri i nostri prodotti

CombiSteamer V6000 45L Grand

Nuove dimensioni della cottura a vapore. Questo forno combinato vapore V-ZUG è il nostro fiore all’occhiello e combina i vantaggi del vapore con l’aria calda perfettamente distribuita e un grill a tutta superficie. Per risultati degni di uno chef.

Due persone in conversazione in un uliveto con alberi e un vasto paesaggio sullo sfondo.

Lasciatevi ispirare da V-ZUG.

Scoprite di più sui designer, gli chef e gli esperti di cucina, scoprite cosa li ispira e li guida attraverso le loro storie e ricette.