Tilberedning
30 minutter
Hviletid
10 minutter
Tilberedningstid
45 minutter
Portioner
4
Fyld
600 g gulerødder (f.eks. orange, gule, violette)
300 g fed kvark
100 ml let fløde
4 æg
1 spsk majsstivelse
50 g revet parmesan
1 bundt persille
hakket
3 tsk salt
1 fingerspids muskatnød
en smule peber
1 appelsin
en smule revet skal
Pie
smør til smøring
2 runde butterdejsstykker
2 spsk knuste hasselnødder
Fyld
Skræl gulerødderne, og skær dem på langs i tynde skiver. Skær skiverne i tynde strimler (Juliennes).
Rør de resterende ingredienser sammen til en masse i en skål. Tilsæt gulerødder.
Pie
Smør en bradepande med smør, og kom dejen i. Stik i dejbunden med en gaffel flere gange. Drys hasselnødder over.
Fordel fyldet på dejbunden. Læg den anden dej løst oven på. Tryk kanten godt fast, og skær den overskydende dej af. Stik i dejlåget med en gaffel flere gange.
Bagning
Bag gulerods-pien på en ovnrist på den midterste hylde og med professionel bagning klassisk ved 210 °C i 45 minutter.
Lad den køle af i ca. 10 minutter, inden den serveres.
Tilberedelsestrin
Professionel bagning klassisk 210°C i 45 Min.
Tips
Gulerødder kan erstattes med andre rodfrugter efter smag og behag.
Yderligere oplysninger
Opskriftsnummer
S12
Oprettet af
V-ZUG Ltd
Oprettet den
12.04.2023
