Kräuter-Crevetten

Riesencrevetten mit Café-de-Paris

Kräuter-Crevetten

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Rezeptablauf
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Einkaufsliste

Café-de-Paris

Rezeptablauf
1 Schalotte, gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
Olivenöl zum Dünsten
75 g weiche Butter
30 g gemischte Kräuter (z. B. Basilikum, Dill, Kerbel, Majoran, Petersilie, Salbei), gehackt
2 EL Senf
1 EL Worcestershire-Sauce
1 TL Salz
etwas Pfeffer
1 Msp Cayennepfeffer
1 unbehandelte Zitrone, etwas abgeriebene Schale

Crevetten

Rezeptablauf
12 rohe Riesencrevetten-Schwänze (ca. 500 g), ohne Darm
10 Cherrytomaten, geviertelt

Anrichten

Rezeptablauf
1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten

Café-de-Paris

Rezeptablauf
	Schalotte und Knoblauch in wenig Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun dünsten. Auskühlen lassen.
	Butter in einer kleinen Schüssel mit einem Schwingbesen cremig schlagen. Alle Zutaten beigeben, vermischen.

Crevetten

Rezeptablauf
	Garraum mit Heissluft mit Beschwaden auf 230 °C vorheizen.
	Crevetten und Tomaten in eine Porzellanform legen. Café-de-Paris darauf verteilen.
	Auf einem Gitterrost auf der mittleren Auflage 12 Minuten garen.

Anrichten

Rezeptablauf
	Kräuter-Crevetten mit Schnittlauch garnieren.

Garschritte

Rezeptablauf
	Garraum auf 230°C mit Heissluft mit Beschwaden (vor)heizen
	Vorheizen beendet. Gargut einschieben.
	Heissluft mit Beschwaden 230°C während 12 Min.

Porzellanform mit ca. 1 l Volumen
Gitterrost

Einkaufsliste
Menge	Zutat
1 Msp	Cayennepfeffer
1	Schalotte
	Olivenöl zum Dünsten
1	unbehandelte Zitrone
12	rohe Riesencrevetten-Schwänze (ca. 500 g)
10	Cherrytomaten
75 g	weiche Butter
1 TL	Salz
etwas	Pfeffer
30 g	gemischte Kräuter (z. B. Basilikum, Dill, Kerbel, Majoran, Petersilie, Salbei)
1 Bund	Schnittlauch
1	Knoblauchzehe
2 EL	Senf
1 EL	Worcestershire-Sauce

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