Zutaten
3 Bananen
sehr reif
80 g Rohzucker
½ TL Salz
2 Eier
75 ml Sonnenblumenöl
275 g Mehl
2 TL Backpulver
50 g dunkle Schokolade
grob gehackt
50 g Walnusskerne
grob gehackt
1 Banane
längs halbiert
Zubereitung
Garraum mit Heißluft feucht auf 160 °C vorheizen. Bananen in der Schüssel der Küchenmaschine mit dem Padel-Rührwerk zerdrücken. Zucker und Salz beigeben, zu einer glatten Masse verrühren. Eier darunterrühren, Sonnenblumenöl unter ständigem Rühren in einem dünnen Faden dazugießen. Mehl und Backpulver mischen, zur Bananenmasse geben, zu einem glatten Teig verrühren. Teig in die vorbereitete Kastenform geben, halbierte Banane darauflegen. Kastenform auf einem Gitterrost in den vorgeheizten Garraum schieben, ca. 1 Stunde backen. Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Garraum auf 160 °C mit Heissluft feucht (vor)heizen
Backgut einschieben
Heissluft feucht 160 °C während 1 Std.
Tipps
Nach Belieben gemahlene Nüsse unter den Teig mischen, 100 g gemahlene Nüsse und Mehlmenge auf 250 g reduzieren.
Bananenbrot in Scheiben schneiden und kurz toasten, mit etwas Butter servieren.
Zusätzliche Informationen
Erstellt von
V-ZUG AG
Erstellt am
04.08.25
