Beeren-Frühlingsröllchen
120 g Strudelteig
150 g Beeren
z. B. Johannis- und Blaubeeren, tiefgekühlt
30 g Kokosflocken
1 EL Zucker
1 EL Vanillezucker
35 g Butter
Butter schmelzen. Strudelteig entfalten. Und jedes Blatt mit Butter bestreichen. Alle Blätter aufeinanderlegen und in 12 Stücke teilen. Beeren, Kokosflocken, Zucker und Vanillezucker darauf verteilen, einrollen und mit dem Verschluss nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals mit flüssiger Butter bestreichen.
Garraum auf 220 °C mit Heissluft mit Beschwaden (vor)heizen
Kuchenblech mit den Beerenröllchen in den vorgeheizten Garraum schieben. Backen.
Backgut einschieben
Heissluft mit Beschwaden 220 °C während 9 Min.
Kokos-Crème
150 g Mascarpone
100 ml Rahm
50 g Kokosflocken
50 g Puderzucker
Rahm aufschlagen und zusammen mit den restlichen Zutaten mit dem Mixer schaumig rühren.
Tipps
Die Beeren-Frühlingsröllchen können gut vorbereitet und bis zum Backen im Tiefkühler aufbewahrt werden.
Zusätzliche Informationen
Erstellt von
V-ZUG AG
Erstellt am
14.12.21
