Name: Cime di Rapa
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Cime di Rapa; 1 EL Pinienkerne; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; ½ TL Salz; etwas Pfeffer

Zubereitung

20 Minuten

Garzeit

10 Minuten

Portionen

Gerät

CombiSteamer V4000 ab 2021

PDF generieren

Cime di Rapa

700 g Cime di Rapa

Fertigstellen

1 EL Pinienkerne

2 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe

fein geschnitten

½ TL Salz

etwas Pfeffer

Cime di Rapa

Cime di Rapa von harten Stängeln befreien. Feinere Stängel, Blätter und Blüten in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Kurz in warmem Wasser waschen. Cime di Rapa auf einem gelochten Edelstahlblech verteilen, in den kalten Garraum schieben, mit Dämpfen bei 100 °C ca. 10 Minuten garen.

Dämpfen 100 °C während 10 Min.

Fertigstellen

Pinienkerne ohne Fett in einer Bratpfanne rösten, herausnehmen. In derselben Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch beigeben, ca. 2 Minuten anbraten, Cime di Rapa beigeben, mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pinienkerne darüberstreuen.

Zusätzliche Informationen

Erstellt von

V-ZUG AG

Erstellt am

04.08.25

Person bei der Zubereitung von Speisen in einem Kochkurs mit Schüssel und Tellern.

Kochkurse

V-ZUG ist davon überzeugt, dass selbst zubereitete Speisen und Gerichte einfach am besten schmecken. Deshalb laden wir Sie dazu ein, gemeinsam mit uns ein einzigartiges und inspirierendes Kocherlebnis zu erleben. Besuchen Sie uns in einem unserer Kochstudios und lernen Sie in einer kleinen Gruppe, wie Sie köstliche hausgemachte Gerichte zubereiten, die Ihre Freunde und Familienmitglieder begeistern werden.

Für einen Kochkurs anmelden