Gebackenes Gemüse

2 Fenchel

1 Gemüsezwiebel

1 Zucchetti

1 Rande

klein, roh

1 Sellerie

klein

2 Karotten

6 Champignons

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Fenchel und Zwiebel längs achteln. Zucchetti, Rande, Sellerie und Karotten rüsten und in grosse Stücke schneiden. Champignons rüsten und vierteln.

Gesamtes Gemüse ausser der Rande mit Öl, Salz und Pfeffer marinieren und auf dem mit Backpapier belegten Kuchenblech verteilen. Rande am Schluss separat marinieren und ebenfalls auf das Blech geben. Kuchenblech in den kalten Garraum schieben. Backen.

Heissluft feucht 220 °C während 30 Min.