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Kartoffel-/Erdäpfelgratin

klassischer Gratin dauphinois

Kartoffel-/Erdäpfelgratin

Zubereitung

30 Minuten

Garzeit

50 Minuten

Portionen

4

Combair V2000 ab 2021

Gratin

1 kg festkochende Kartoffeln

Butter zum Einfetten

1 EL Butter

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

250 ml Milch

250 ml Vollrahm

2 TL Salz

etwas Pfeffer

1 Prise Muskatnuss

Gratin

Porzellanform einfetten. Kartoffeln schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben in die Porzellanform schichten.

Zwiebel und Knoblauch hacken. Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch beigeben und bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Milch und Rahm dazugiessen, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Flüssigkeit über die Kartoffeln giessen.

Kartoffeln auf einem Gitterrost auf der mittleren Auflage mit Heissluft feucht 180 °C während 50 Minuten backen.

Garschritte

Heissluft feucht 180 °C während 50 Min.

Zusätzliche Informationen

Rezeptnummer

B09

Erstellt von

V-ZUG AG

Erstellt am

26.01.22

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