Kartoffelgratin | Rezept | V-ZUG Österreich

Kartoffelgratin

Cremig, aromatisch und goldbraun überbacken – das klassische Kartoffelgratin ohne Käse. Feine Kartoffelscheiben, verfeinert mit Obers und Muskat, machen es zur idealen Beilage zu Fleisch und Gemüse.

Zubereitung

20 Minuten

Garzeit

50 Minuten

Portionen

4

Combair V2000 ab 2021

Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln

geschält, in 3 mm dicken Scheiben

1 EL Butter

1 Zwiebel

fein gehackt

2 Knoblauchzehen

fein gehackt

250 ml Milch

250 ml Schlagobers

2 TL Salz

etwas Pfeffer

¼ TL gemahlene Muskatnuss

Zubereitung

Kartoffelscheiben in die vorbereitete Form schichten. Butter in einer Pfanne schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch beigeben, bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Milch und Obers dazugießen, aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, in ein Messbecher umfüllen, fein pürieren. Flüssigkeit über die Kartoffeln gießen. Form auf einem Gitterrost in den kalten Garraum schieben, mit Heißluft feucht bei 180 °C ca. 50 Minuten backen.

Heissluft feucht 180 °C während 50 Min.

Zusätzliche Informationen

Rezeptnummer

B09

Erstellt von

V-ZUG AG

Erstellt am

04.08.25

Person bei der Zubereitung von Speisen in einem Kochkurs mit Schüssel und Tellern.

Kochkurse

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