600 g Kartoffeln

mehligkochend, mittlere Grösse

Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und in den gelochten Kunststoffbehälter geben.

Behälter auf der Glasschale in den kalten Garraum schieben. Dämpfen.

PowerDämpfen 100 °C während 16 Min.

50 g Butter

¼ Limette

Saft und Schale

Salz

Gedämpfte Kartoffeln in eine Schüssel geben. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Butter schmelzen, die Schale der Limette abreiben und den Saft auspressen. Alle Zutaten untermischen. Limettensaft nach Belieben dosieren.