Knäckebrot
60 g feine Haferflocken
60 g Dinkelvollkornmehl
60 g gemischte Kerne und Samen
(z. B. Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne)
1 EL Olivenöl
200 ml lauwarmes Wasser
1 TL Salz
Backen
Mohnsamen zum Bestreuen
Knäckebrot
Kerne hacken. Zusammen mit allen Zutaten in einer Schüssel zu einem klebrigen Teig verrühren.
Zugedeckt ca. 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Backen
Garraum mit Ober-/Unterhitze auf 160 °C vorheizen.
Teig auf einem mit Backpapier belegten Kuchenblech hauchdünn ausstreichen. Mit etwas Mohn bestreuen.
Teig auf der mittleren Auflage 55 Minuten backen. Auskühlen lassen und von Hand in die gewünschte Größe brechen.
Garschritte
Garraum auf 160 °C mit Ober-/Unterhitze (vor)heizen
Vorheizen beendet. Gargut einschieben.
Ober-/Unterhitze 160 °C während 55 Min.
Knäckebrot in einem verschlossenen Behälter trocken und lichtgeschützt aufbewahren.
B23
V-ZUG AG
26.01.22