Gemüse
300 g Kürbis
geschält, in ca. 3 mm dünnen Scheiben
120 g Porree
gewaschen, in feinen Ringen
1 Zwiebel
in feinen Streifen
Tortilla
etwas Olivenöl zum Anbraten
100 g vegane Chorizo
in Würfeln
30 g Schwarzbrot
in Würfeln
6 Eier
2 Zweige Thymian
abgezupfte Blätter
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
1 Prise Cayennepfeffer
etwas Pfeffer
Gemüse
Geschnittenes Gemüse in den Kunststoffgarbehälter geben und auf einer Glasschale auf der mittleren Auflage mit PowerDämpfen bei 100 °C 7 Minuten lang garen.
Gemüse in die Porzellanform geben.
Tortilla
Etwas Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Chorizo und Brotwürfel in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten, zum Gemüse in die Porzellanform geben.
Eier mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel mit dem Schneebesen gut verrühren, darüber gießen.
Backen
Tortilla auf einer Glasschale auf der mittleren Auflage in den Garraum schieben. Mit PowerHeißluft mit Beschwaden bei 180 °C 12 Minuten lang backen.
Garschritte
PowerDämpfen 100 °C während 7 Min.
Gargut entnehmen. Zubereiten.
PowerHeissluft mit Beschwaden 180 °C während 12 Min.
Tipps
Anstelle von veganer Chorizo herkömmliche Chorizo verwenden.
Zusätzliche Informationen
Rezeptnummer
P06
Erstellt von
V-ZUG AG
Erstellt am
05.09.23
