Zubereitung
3 Maiskolben
,
frisch
1 Zwiebel
,
rot
5 Korianderzweige
2 Eier
125 g Weissmehl
½ TL Backpulver
Salz
Pfeffer
50 ml Olivenöl
Zwiebel schälen und grob schneiden. Koriander vom Stiel zupfen. Maiskörner vom Kolben schneiden. ⅔ vom Mais mit den Zwiebeln, Korianderblättern und Eiern grob pürieren.
Restliche Maiskörner, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer zur Masse geben und mischen.
Teppan Yaki auf 180 °C vorheizen, mit Olivenöl bepinseln und die Masse mit einem Esslöffel portionenweise auftragen. Auf beiden Seiten für jeweils ca. 5 Minuten braten.
Tipps
Als Beilage eines Hauptganges das Rezept halbieren.
Maisfritters können auch in der Pfanne gebraten werden.
Zusätzliche Informationen
Erstellt von
V-ZUG AG
Erstellt am
14.12.21
