Naan mit Knoblauchbutter

300 g Weißmehl

1 EL Zucker

1 TL Salz

¼ Würfel Germ (ca. 10 g)

zerbröckelt

100 ml Wasser

75 g Joghurt Natur

2 EL Sonnenblumenöl

50 g Butter

1 Knoblauchzehe

gepresst

1 Prise Salz

3 Zweige Koriander

fein geschnitten

Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen, Germ daruntermischen. Wasser, Joghurt und Sonnenblumenöl beigeben, zu einem weichen, feuchten Teig kneten. Teig zu einer Kugel formen, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde aufgehen lassen.

Teig in 4 Portionen teilen, zu Kugeln formen, Kugeln zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Minuten aufgehen lassen. Pizzastahl in den kalten Garraum schieben, mit PizzaPlus auf 280 °C vorheizen. Kugeln je zu ca. 5 mm dicken, ovalen Fladen ausrollen, nochmals ca. 30 Minuten ruhen lassen. Fladen auf den vorgeheizten Pizzastahl in den Garraum geben, ca. 3 Minuten backen, nach der Hälfte der Backzeit wenden.

Aktion

Garraum auf 280 °C mit PizzaPlus (vor)heizen

Backgut einschieben

PizzaPlus 280 °C während 3 Min.

Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, Knoblauch und Salz beigeben, kurz mitköcheln, von der Platte nehmen, Koriander darunterrühren. Naan noch warm mit Knoblauchbutter bestreichen.