Zubereitung
600 g Kartoffeln
mehligkochend, mittlere Grösse
Kartoffeln schälen, vierteln und in den gelochten Kunststoffgarbehälter geben.
Behälter auf der Glasschale in den kalten Garraum schieben. Dämpfen.
PowerDämpfen 100 °C während 14 Min.
½ Peperoni
rot
½ Peperoni
grün
½ Zwiebel
Peperoni und Zwiebel fein schneiden. Mitdämpfen.
Zutaten beigeben
PowerDämpfen 100 °C während 2 Min.
½ Peperoncino
gehackt
60 g Butter
flüssig
120 ml Milch
120 g Greyerzer
gerieben
Salz
Peperoncino fein hacken.
Gedämpfte Kartoffeln und gedämpftes Gemüse in eine Schüssel geben. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken und restliche Zutaten untermischen. Mit Salz abschmecken.
1 Frühlingszwiebel
in Ringe geschnitten
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Kartoffelstampf mit den Frühlingszwiebeln dekorieren.
Zusätzliche Informationen
Rezeptnummer
Q14
Erstellt am
14.12.21
