Zubereitung
450 g Kartoffeln
rot, mehligkochend, mittlere Grösse
150 g Kabis
blau
Kartoffeln schälen, vierteln und in den gelochten Kunststoffgarbehälter geben. Kabis waschen, in 5 mm dünne Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln in den Garbehälter geben.
Behälter auf der Glasschale in den kalten Garraum schieben. Dämpfen.
PowerDämpfen 100 °C während 16 Min.
50 g Butter
flüssig
75 g Crème fraîche
Zweig Petersilie
glattblättrig
1 TL Paprika
gemahlen
Salz
Petersilienblätter von den Stielen zupfen und hacken.
Gedämpften Kabis in sehr kleine Würfel schneiden. Gedämpfte Kartoffeln in eine Schüssel geben. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken, Kabis und restliche Zutaten untermischen. Mit salz abschmecken.
Zusätzliche Informationen
Rezeptnummer
Q14
Erstellt von
V-ZUG AG
Erstellt am
14.12.21
