Zubereitung
600 g Kartoffeln
,
rot, mehligkochend, mittlere Grösse
Kartoffeln schälen, vierteln und in den gelochten Kunststoffgarbehälter geben.
Behälter auf der Glasschale in den kalten Garraum schieben. Dämpfen.
PowerDämpfen 100 °C während 16 Min.
75 g Crème fraiche
1 Zitrone
,
unbehandelt, Schale
50 g Butter
,
flüssig
1 EL Schnittlauch
,
fein geschnitten
Pfeffer
Salz
Zitronenschale abreiben.
Gedämpfte Kartoffeln in eine Schüssel geben. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken und restliche Zutaten untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zusätzliche Informationen
Rezeptnummer
Q14
Erstellt von
V-ZUG AG
Erstellt am
14.12.21
