Shawarma

orientalischer Pouletspiess

Zubereitung

30 Minuten

Marinierzeit

12 Stunden

Garzeit

1 Stunde

Portionen

8

Combair V6000 ab 2021

Marinade

200 g geschälte, gehackte Tomaten aus der Dose

4 EL griechisches Joghurt

2 EL Zitronensaft

1 EL Kräuteressig

1 Knoblauchzehe

gepresst

2 EL Olivenöl

1 TL Salz

1 TL getrockneter Oregano

1 TL mildes Paprikapulver

½ TL Ingwerpulver

1 Prise Muskatnuss

Poulet

1.2 kg Poulet-Oberschenkel

Haut und Knochen entfernt

Marinade

Alle Zutaten in einem Messbecher pürieren und in eine grosse Schüssel geben.

Marinieren

Poulet zur Marinade geben und gut vermischen. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

Garen

Poulet aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abstreifen. Nacheinander auf den vorbereiteten Drehspiess stecken und mit der Klammer befestigen.

Kuchenblech mit Backpapier belegen. Drehspiess mit der Vorrichtung auf der oberen, Kuchenblech auf der unteren Auflage einschieben. Gargutsensor in den Drehspiess stecken und mit dem Garraum verbinden.

Mit Grill Stufe 3 (stark) bei einer Kerntemperatur von 72 °C garen (ca. 1 Stunde).

Garschritte

Garraum auf Stufe 3 mit Grill (vor)heizen

Tipps

Poulet-Oberschenkel ohne Haut und Knochen bequem beim Metzger bestellen.

Zusätzliche Informationen

Rezeptnummer

B15

Erstellt von

V-ZUG AG

Erstellt am

26.01.22