Groentesoep

met geroosterde wortelgroenten
  •  PDF downloaden

Wortelgroenten

Voortgang recept
600 g wortelgroenten (bijv. rode biet, wortels, selderij of topinamboer)
2 sjalotten

Soep

Voortgang recept
800 ml water
100 g boter
100 g crème fraîche
100 ml room
1 el zout
kleine hoeveelheid peper
kleine hoeveelheid citroensap

Opdienen

Voortgang recept
enkele eetbare bloemen
kleine hoeveelheid zwarte sesam
kleine hoeveelheid olijfolie

Wortelgroenten

Voortgang recept
De gaarruimte met Hete lucht & Stoom tot 230°C voorverwarmen.
De groenten schoonmaken en in ca. 2 cm grote stukken snijden. De sjalotten schillen en in elk vier stukken snijden.
Samen over een met bakpapier beklede bakplaat verspreiden en op het middelste niveau gedurende 25 minuten roosteren.

Soep

Voortgang recept
Alle ingrediënten tot en met het zout in een pan aan de kook brengen en met peper en citroensap op smaak brengen. De wortelgroenten toevoegen en tot een romige soep pureren.

Opdienen

Voortgang recept
De soep over diepe borden verdelen en met eetbare bloemen, zwarte sesam of olijfolie decoreren.

Gaarstappen

Voortgang recept
Ovenruimte tot 230°C op Hete lucht & Stoom (voor)verwarmen
Voorverwarmen afgesloten. Gerecht erin schuiven.
Hete lucht & Stoom 230°C gedurende 25 Mins

Tips

De wortelgroenten naar wens door pompoen vervangen.

  • Bakplaat
  • Staafmixer
Boodschappenlijstje
Hoeveelheid Ingrediënt
1 el zout
kleine hoeveelheid peper
100 g boter
100 g crème fraîche
100 ml room
kleine hoeveelheid olijfolie
2 sjalotten
enkele eetbare bloemen
600 g wortelgroenten (bijv. rode biet, wortels, selderij of topinamboer)
kleine hoeveelheid citroensap
800 ml water
kleine hoeveelheid zwarte sesam

Reviews

Er zijn nog geen klantbeoordelingen. Schrijf als eerste een beoordeling.