Bereiding
30 minuten
Gaartijd
40 minuten
Porties
8
Vulling
1 kg zurige appels (bijv. Braeburn)
150 g pecannoten
3 el suiker
4 el calvados
1 tl maïszetmeel
1 mespunt kaneelpoeder
¼ tl vanillemerg
50 g boter
Taart
boter om in te vetten
2 rond uitgerold bladerdeeg
Vulling
De appels schillen, het klokhuis verwijderen en in ca. 1 cm grote blokjes snijden.
De pecannoten grof hakken, in een braadpan op middelhoog vuur roosteren. De appels toevoegen, suiker eroverheen strooien en goed mengen. Verder roosteren tot de suiker gekaramelliseerd is.
De calvados en het maïszetmeel mengen, met de overige ingrediënten in de pan doen. Onder af en toe roeren laten inkoken tot een stroopachtige vloeistof ontstaat. Laten afkoelen.
Taart
De bakplaat met boter invetten en met het deeg bekleden. Met een vork meermaals in de deegbodem prikken.
De vulling over de deegbodem verdelen. Het tweede deegvel losjes erop leggen. De rand goed aandrukken en het overtollige deeg wegsnijden. Met een vork meermaals in het deegdeksel prikken.
Bakken
Leg de taart op een rooster en laat 40 minuten op het middelste niveau bakken. Gebruik de functie Profi-bakken klassiek op 200 °C.
Vóór het serveren op een rooster laten afkoelen.
Gaarstappen
Profi-bakken Classic 200 °C gedurende 40 Mins
Aanvullende informatie
Receptnummer
S41
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
26/01/2022
