Gierstschotel

250 g gierst

250 ml tomatensap

250 ml water

1 tl zout

peper

300 g cherrytomaten

De gierst, het tomatensap, het water, het zout, de peper en de gehalveerde tomaten in de porseleinen vorm doen. De vorm op het rooster in de koude gaarruimte plaatsen. Stomen.

Steaming 100 °C gedurende 25 Mins

40 g pijnboompitten

50 g zwarte olijven

1 el oregano

1 bosje bladpeterselie

2 el olijfolie

De pijnboompitten zonder vet in een braadpan roosteren. De olijven ontpitten en halveren. De peterselie en de oregano fijn snijden. De pijnboompitten samen met de olijven, de kruiden en de olijfolie na het stomen onder de gierst mengen.