Bereiding
20 minuten
Rusttijd
2 uur
Gaartijd
30 minuten
Porties
1
Groentepickles
400 g groenten (bijv. bloemkool, komkommer, radijsjes, wortels of rode uien)
200 ml kruidenazijn
200 ml water
75 g suiker
1 el zout
1 tl korianderzaad
Groentepickles
De groenten schoonmaken en in hapklare stukken snijden.
De overige ingrediënten in een maatbeker goed roeren tot de suiker en het zout opgelost zijn. De groenten zo plat mogelijk in meerdere vacuümzakken doen en de vloeistof in de zakken gieten. De zakken volgens de gebruiksaanwijzing vacuümeren en naast elkaar op een geperforeerde roestvrijstalen plaat leggen.
Met Vacuisine gedurende 30 minuten op 94 °C laten garen.
De groenten laten afkoelen en minstens 2 uur koud zetten.
Gaarstappen
Vacuisine 94 °C gedurende 30 Mins
Tips
Vacuümzakken kunnen na het openen opnieuw worden verzegeld.
Aanvullende informatie
Receptnummer
S10
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
26/01/2022
