Bereiding
1 uur 30 minuten
Rusttijd
10 minuten
Gaartijd
40 minuten
Stuks
12
Vulling
500 g rundergehakt
braadboter om aan te braden
1 ui
gehakt
125 g champignons
grof gehakt
1 knoflookteen
geperst
1 el worcestershiresaus
1 tl zout
kleine hoeveelheid peper
1 tl mild paprikapoeder
1 snufje cayennepeper
1½ el bloem
250 g runderbouillon
Taartjes
2 rechthoekig uitgerold bladerdeeg
zonnebloemolie voor het invetten
Vulling
De braadboter in een brede braadpan verhitten. Het vlees scherp aanbraden.
De overige ingrediënten tot en met de bloem toevoegen en op middelhoog vuur onder af en toe roeren gedurende 10 minuten braden. De runderbouillon toevoegen en alles aan de kook brengen. Het vuur lager zetten en op middelhoog vuur gedurende 1 uur zachtjes laten koken.
Laten afkoelen.
Taartjes
De muffinvormpjes invetten.
Uit het bladerdeeg 12 rondjes van ca. ø12 cm uitsteken en de muffinvormpjes hiermee bekleden. Met een vork meermaals in de deegbodem prikken. De vulling over de vormpjes verdelen.
Uit het resterende deeg 12 rondjes van ca. ø7 cm uitsteken. De vulling hiermee bedekken. De randen goed vastdrukken. Met een vork meermaals in het bladerdeegdeksel prikken.
Bakken
De muffinvormpjes op een bakplaat op het middelste niveau met Profi-bakken klassiek op 200 °C gedurende 40 minuten bakken.
Vóór het serveren kort laten afkoelen.
Gaarstappen
Profi-bakken Classic 200 °C gedurende 40 Mins
Aanvullende informatie
Receptnummer
S22
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
26/01/2022