Bereiding
30 minuten
Gaartijd
35 minuten
Porties
6
Bereiding
600 g courgette
olijfolie
zout
peper
De courgettes wassen en in vieren snijden, de zachte binnenkant eruit snijden. De courgettesticks diagonaal in stukken van 1 cm breed snijden.
Olijfolie in een koekenpan verhitten, de courgettesticks toevoegen en op een hoog vuur opbakken tot ze lichtbruin zijn. Met zout en peper op smaak brengen. Laten afkoelen. Het sap afgieten.
2 rollen bladerdeeg
rond, ongeveer Ø 32 cm
200 ml volle room
400 g ricotta
4 eieren
1 eigeel
2 el Parmezaanse kaas
geraspt
1 snufje nootmuskaat
zout
peper
De ronde bakplaat met bladerdeeg bedekken, het deeg laten overlappen.
Ricotta, room, eieren, eigeel en parmezaan mengen en de afgekoelde courgette toevoegen. Het mengsel met zout, peper en nootmuskaat op smaak brengen.
Het mengsel over het bladerdeeg verdelen en met het tweede bladerdeeg bedekken. Vervolgens de randen stevig tegen elkaar drukken.
De ronde bakplaat op de bakplaat in de koude gaarruimte plaatsen. Bakken.
Profi-bakken bladerdeeg 210 °C gedurende 35 Mins
Tips
De Torta Salata is beter snijdbaar als ze is afgekoeld.
Aanvullende informatie
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
11/12/2019
