Bereiding
30 minuten
Rusttijd
30 minuten
Gaartijd
55 minuten
Stuks
8
Taartdeeg
300 g bloem
75 g suiker
½ tl zout
175 g boter
koud, in blokjes
1 ei
Vulling
1 kg nectarines
200 g blauwe bessen
50 g suiker
2 el maïszetmeel
1 onbehandelde citroen
kleine hoeveelheid geraspte schil en sap
Vormen
boter om in te vetten
bloem voor het uitrollen
2 el gemalen amandelen
2 el rietsuiker
Taartdeeg
De bloem met de suiker en het zout mengen, boter toevoegen en met de handen tot een kruimelige massa kneden. Ei toevoegen en snel tot een deeg mengen.
Het deeg afdekken en 30 minuten koud zetten.
Vulling
De nectarines in 1 cm grote blokjes snijden. Met de overige ingrediënten in een kom mengen.
Vormen
De springvorm invetten met boter.
2/3 van het beslag op een met bloem bestuifd werkvlak cirkelvormig ca. 5 mm dik uitrollen. Het uitgerolde deeg in de springvorm leggen, op de bodem vastdrukken en een 5 cm hoge rand vormen. Met een vork in de deegbodem prikken. De amandelen erover verdelen.
De vulling in de vorm doen en gelijkmatig verdelen.
Het overgebleven deeg ca. 5 mm dik uitrollen en in 1 cm brede stroken snijden. De stroken in een raster over de vulling leggen en aan de rand iets aandrukken. De rietsuiker eroverheen strooien.
Bakken
De gaarruimte met PizzaPlus tot 180°C voorverwarmen.
De taart op een rooster op het middelste niveau gedurende 55 minuten bakken.
De taart uit de vorm halen en laten afkoelen op een rooster.
Gaarstappen
Ovenruimte tot 180 °C op PizzaPlus (voor)verwarmen
Actie
PizzaPlus 180 °C gedurende 55 Mins
Tips
In plaats van nectarines kunnen, afhankelijk van het seizoen, ook andere steenvruchten gebruikt worden.
Aanvullende informatie
Receptnummer
B35
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
31/05/2021
