Bereiding
30 minuten
Rusttijd
10 minuten
Gaartijd
45 minuten
Porties
4
Vulling
600 g wortels (bijv. oranje, geel, paars)
300 g volle kwark
100 ml halfvolle room
4 eieren
1 el maïszetmeel
50 g geraspte Parmezaanse kaas
1 bosje peterselie
gehakt
3 tl zout
1 snufje nootmuskaat
kleine hoeveelheid peper
1 sinaasappel
kleine hoeveelheid geraspte schil
Taart
boter om in te vetten
2 rond uitgerold bladerdeeg
2 el gemalen hazelnoten
Vulling
De wortels schillen en in de lengte in dunne schijfjes snijden. De schijfjes in fijne reepjes (julienne) snijden.
De overige ingrediënten in een kom doen en tot een vloeibare massa mengen. De wortels toevoegen.
Taart
De bakplaat met boter invetten en met het deeg bekleden. Met een vork meermaals in de deegbodem prikken. De hazelnoten eroverheen strooien.
De vulling over de deegbodem verdelen. Het tweede deegvel losjes erop leggen. De rand goed aandrukken en het overtollige deeg wegsnijden. Met een vork meermaals in het deegdeksel prikken.
Bakken
Plaats de worteltaart op een rooster en laat 45 minuten op het middelste niveau bakken. Gebruik de functie Profi-bakken klassiek op 210 °C.
Vóór het serveren ca. 10 minuten laten afkoelen.
Gaarstap
Profi-bakken Classic 210 °C gedurende 45 Mins
Tips
De wortels naar wens door andere wortelgroenten vervangen.
Aanvullende informatie
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
5/09/2023
