Savoir-faire V-ZUG: FAQ

Dans notre rubrique FAQ, vous trouverez les réponses aux questions les plus fréquentes concernant les appareils V-ZUG. Elle vous offre un accès rapide aux informations recherchées.

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FAQ

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    • Fonction, conseils et astuces

    Que me recommandez-vous pour le choix du cadre? Faut-il opter pour un plan de cuisson avec cadre ou pour un plan de cuisson à encastrement à fleur?

    C’est avant tout un choix esthétique, mais cette décision dépend également du type de plan de travail. Les plans de cuisson affleurants sont généralement utilisés sur des plans de travail en pierre. Veillez toutefois à ce que l’accès au plan de cuisson par-dessous soit toujours dégagé.

    • Fonction, conseils et astuces

    Comment l’induction permet-elle d’économiser de l’énergie?

    Plus rapide et affichant un rendement énergétique plus élevé, l’induction s’inscrit dans l’air du temps. Il faut environ 2 minutes pour porter à ébullition 1 litre d’eau. Une telle prouesse n’est possible que grâce à une technologie intelligente. L’énergie est produite exactement là où elle est nécessaire: au fond de la casserole. La vitre autour de la zone de cuisson reste froide, aucune énergie n’est perdue. L’induction permet ainsi d’économiser jusqu’à 40 % d’énergie par rapport aux autres systèmes de cuisson.

    • Fonction, conseils et astuces

    Comment le système de détection des casseroles des plans de cuisson par induction fonctionne-t-il?

    Vous est-il déjà arrivé d’oublier d’éteindre votre plaque de cuisson ou de l’allumer par mégarde? Ce problème est aujourd’hui résolu. Grâce au système de détection des casseroles, le plan de cuisson chauffe uniquement lorsqu’une casserole est posée dessus. Le système d’arrêt de sécurité automatique surveille chaque zone de cuisson et l’éteint après un laps de temps défini. Les cuisiniers en herbe restent protégés à tout moment par la sécurité enfants.

    • Fonction, conseils et astuces

    A quoi sert la fonction «PowerPlus» des plans de cuisson à induction?

    Pour vous permettre de gagner du temps, la fonction «PowerPlus» est disponible sur la plupart des plans de cuisson à induction. Cette fonction vous permet de disposer sur une zone de cuisson d’une puissance de 140 %, soit 3700 watts, par exemple pour chauffer une grande quantité d’eau.

    • Fonction, conseils et astuces

    Comment les commandes par slider des plans de cuisson fonctionnent-elles?

    Avec ce nouveau concept de commande, cuisiner est plus que jamais synonyme de plaisir: il suffit de glisser le doigt vers la gauche ou vers la droite pour modifier la température de cuisson.

    • Fonction, conseils et astuces

    A quoi sert un Teppan Yaki?

    Les professionnels en sont fans et vous pouvez désormais en avoir un dans votre cuisine: le Teppan Yaki. Pourquoi ce mode cuisson sur une grille plate d’inspiration japonaise est-il si populaire? Vous n’aurez plus besoin de casseroles ni de poêles, vos invités prendront plaisir à vous regarder l’utiliser et vous n’aurez plus à vous soucier de la température ni de la durée de cuisson. La température de cuisson peut par exemple être réglée avec précision en fonction des aliments et reste constante, quel que soit le volume des aliments disposés sur la grille. Les aliments sensibles à la chaleur sont ainsi cuits tout en douceur. Les saveurs, la qualité et les nutriments sont parfaitement préservés. Avec le Teppan Yaki, faites de chaque dîner une expérience inoubliable.

    • Fonction, conseils et astuces

    Quels types de plans de cuisson existe-t-il?

    Certains plans de cuisson à rayonnement sont commandés par une cuisinière ou des commutateurs externes (anciennement Quicklight). A l’inverse, les plans de cuisson à rayonnement autonomes (anciennement Toptronic) et les plans de cuisson à induction sont équipés de commandes placées directement sur la surface en verre. L’espace ainsi économisé peut être utilisé pour un tiroir 1/6. L’induction forcée est le nec plus ultra pour les cordons-bleus. CombiCookTop (anciennement Fusion) est une gamme de plans de cuisson à induction équipés d’un ventilateur d’extraction intégré.

    • Fonction, conseils et astuces

    Comment la cuisson par induction fonctionne-t-elle?

    Une bobine d’inductance est placée sous le plan de cuisson en vitrocéramique, là où se trouve le corps de chauffe dans les autres systèmes. Cette bobine produit un champ alternatif électromagnétique, qui génère à son tour des courants de Foucault dans le fond de la poêle. Ces courants chauffent très rapidement le matériau magnétique de la poêle.

    • Fonction, conseils et astuces

    Une zone de cuisson spéciale est-elle prévue pour les poissonnières?

    Tous les plans de cuisson équipés d’une zone de rôtissage sont parfaitement adaptés aux poissonnières.

    • Fonction, conseils et astuces

    Quel est l’intérêt d’un plan de cuisson avec trois zones de cuisson?

    Les fours à vapeur devenant de plus en plus populaires, nous avons constaté que l’on utilise de moins en moins de poêles et de casseroles pour cuisiner. C’est la raison pour laquelle nous proposons des plans de cuisson avec trois zones de cuisson, qui sont plus espacées.

    • Mise en service et commande

    Quelles sont les différentes options d’installation pour les plans de cuisson?

    Les plans de cuisson affleurants s’intègrent parfaitement au design du plan de travail, créant une impression de simplicité épurée. Les plans de cuisson dotés d’un cadre en verre en biseau séduisent par leur élégance, tandis que les cadres en acier chromé et les cadres surdimensionnés (pouvant remplacer un modèle déjà existant) sauront vous convaincre par leur simplicité d’installation et leur design classique. Ces modèles s’adaptent à de nombreuses combinaisons de cuisine.

    • Mise en service et commande

    Un plan de cuisson à induction nécessite-t-il des casseroles spéciales? Sont-elles plus chères?

    Le fond des poêles ou des casseroles doit être ferromagnétique. Les plans de cuisson à induction étant aujourd’hui très répandus, on trouve un large choix de casseroles à prix raisonnables.

    • Mise en service et commande

    Puis-je utiliser mes anciennes casseroles sur un plan de cuisson à induction?

    Pour le savoir, il suffit d’approcher un aimant du fond de la casserole. Si l’aimant est attiré par le fond de la casserole et y reste collé, cette dernière peut être utilisée sur un plan de cuisson à induction. Dans le cas contraire, vous ne pourrez pas l’utiliser.

    • Mise en service et commande

    Existe-t-il des plans de cuisson équipés d’une fonction d’arrêt de sécurité automatique?

    Oui, tous les plans de cuisson à induction et les plans de cuisson à rayonnement autonomes V-ZUG sont équipés d’une fonction d’arrêt de sécurité automatique qui empêche toute surchauffe.

    • Mise en service et commande

    Est-il possible de maintenir simplement les aliments au chaud sur un plan de cuisson?

    Certains plans de cuisson disposent sur le côté d’une zone chauffe-plats à température réglable. Les plans de cuisson à induction sont équipés d’une fonction de maintien au chaud applicable aux zones de cuisson.

    • Mise en service et commande

    J’attache une grande importance à l’ergonomie dans ma cuisine. A quoi dois-je faire attention?

    Les zones de cuisson doivent être bien espacées afin que les casseroles ne se touchent pas. C’est pourquoi nous vous conseillons un plan de cuisson sur lequel les zones de cuisson sont disposées en V ou en A. Sur les plans de cuisson panoramiques, les zones de cuisson sont alignées, ce qui permet d’y accéder facilement.

    • Mise en service et commande

    Les plans de cuisson à induction sont-ils nocifs pour la santé?

    A ce jour, malgré de nombreuses études scientifiques, aucune étude n’est parvenue à démontrer que les champs électromagnétiques sont dangereux pour l’homme et pour l’environnement. Comme d’autres appareils électroménagers, les plans de cuisson à induction produisent un champ électromagnétique. Mais ce champ est beaucoup plus faible que celui produit, par exemple, par un rasoir électrique, un sèche-cheveux ou encore une perceuse. Pour en savoir plus à ce sujet, consultez le site web de l’Association professionnelle des appareils électriques pour les ménages et l’industrie suisse à l’adresse www.fea.ch.

    • Entretien et nettoyage

    Pourquoi les plans de cuisson à induction sont-ils si faciles à nettoyer?

    Outre leur rapidité de chauffe impressionnante, ils se caractérisent par un temps de réaction ultracourt et un réglage ultrasensible. Il est quasiment impossible que les casseroles débordent. De plus, étant donné que la chaleur est uniquement générée au fond de la casserole, la vitre autour de la zone de cuisson allumée reste froide. Les aliments ne peuvent donc pas brûler et vous pouvez nettoyer votre plan de cuisson en un tournemain à l’aide d’un chiffon humide.

    • Entretien et nettoyage

    Comment nettoyer un plan de cuisson?

    Les salissures légères peuvent être enlevées avec un chiffon et un peu liquide vaisselle. Si le plan de cuisson est très sale, imbibez une éponge de produit nettoyant pour surface en vitrocéramique, laissez agir quelques minutes, puis essuyez avec un chiffon. Pour nettoyer des salissures incrustées, utilisez un grattoir pour vitrocéramique.