炖蔬菜
400 克 胡萝卜
200 克 洋姜
300 克 块根芹
200 克 脆硬土豆
50 克 去核干枣
用于焖煮的橄榄油
30 克 葡萄干
400 克 番茄（罐装）去皮，切碎
200 ml 蔬菜高汤或水
少许 食盐
少许 胡椒
400 克 罐装鹰嘴豆
,
洗净，沥干
3 汤匙 橄榄油
2 汤匙 Raz el Hanout 香料
6 细枝 平叶欧芹
,
细条状
少许 青柠汁
配菜
4 细枝 薄荷
,
摘下
200 克 椰子酸奶
少许 食盐
少许 胡椒
3 汤匙 石榴果粒
3 汤匙 腰果核
,
烘焙，切碎
炖蔬菜
将所有配料包括土豆都准备好，并切成约2厘米的丁。把蜜枣干切成条。
在煎烤锅中加入大量橄榄油，用中火稍微焖煮蔬菜和土豆。加入红枣和其余配料连同高汤，用盐和胡椒粉调味。
盖上煎烤锅锅盖，将其放在烤架上，置于烤箱中间层，用上下火，湿烤模式160 °C烤45分钟。
将鹰嘴豆、橄榄油和摩洛哥香料混合后加入锅里的蔬菜中，再煮15分钟。
从烤箱中取出煎烤锅，拌入欧芹叶并滴入一点青柠汁。
配菜
将几片薄荷叶放在旁边作为点缀。将剩余的薄荷切成细条，与椰子酸奶混合并调味。
把石榴果粒和腰果核撒在炖蔬菜上，并淋上薄荷酸奶，即可享用。
烹饪步骤
在 顶部/底部湿加热 期间为 160 45 分钟°C
添加配料。继续烘烤。
在 顶部/底部湿加热 期间为 160 15 分钟°C
附加信息
食谱编号
B08
创建人
V-ZUG 瑞族
创建时间
2022/1/26