Тарт с луком-пореем

40 г сахара

10 г сливочного масла

2 ст. л. яблочного или белого бальзамического уксуса

1 ч. л. соли

немного перца

500 г лука-порея

только белая часть

3 веточки тимьяна

ощипать

1 ч. л. соли

немного перца

½ ч. л. хлопьев чили

1 слоеное тесто, раскатанное в круглую форму

Предварительно разогреть камеру до 230 °C, установив программу PizzaPlus.

Насыпать сахар на круглый противень и карамелизировать на решетке 4 минуты на среднем уровне.

Добавить в горячую карамель остальные ингредиенты и перемешать ложкой.

Вымыть лук-порей, нарезать кружочками толщиной 2 см, уложить их вплотную друг к другу поверх карамели. На лук-порей выложить оставшиеся ингредиенты, включая хлопья чили. Сверху уложить слоеное тесто, завернув излишки теста внутрь и плотно прижав между луком-пореем и противнем. Несколько раз проткнуть тесто вилкой.

Предварительно разогреть камеру в режиме верхнего/нижнего жара до 200 °C.

Выпекать тарт на решетке на среднем уровне в течение 30 минут.

Дать Тарту Татен остыть в течение 5 минут, после чего перевернуть противень и вынуть его.

Разогреть рабочую камеру до 230 °C PizzaPlus

Предварительный разогрев завершен. Поместить блюдо в камеру.

PizzaPlus 230 °C в течение 4 Mins

Достать блюдо. Сервировать.

Разогреть рабочую камеру до 200 °C Top/bottom heat

Поместить блюдо в камеру. Продолжать запекать.

Top/bottom heat 200 °C в течение 30 Mins