Пюре с шалфеем и ореховым маслом

  •  Загрузить PDF

Приготовление

600 г картофеля, который хорошо разваривается, среднего размера
Картофель очистить, разрезать на четыре части и уложить в пластиковую перфорированную емкость для термообработки.
Поставить емкость на стеклянном лотке в холодную камеру. Готовить на пару.
Power-Steaming 100°C в течение 16 Mins
5 ст. л. сливочного масла
5 листиков шалфея
1 зубчик чеснока
150 г двойных сливок
Соль
Нарезать сливочное масло одинаковыми кусочками. Выложить вместе с шалфеем в сковороду и растопить на среднем огне, постоянно помешивая. Довести масло до коричневого цвета, снять с плиты, перелить в чашку, удалить шалфей.
Очистить и выдавить зубчик чеснока через пресс.
Приготовленный на пару картофель выложить в миску. Размять картофелемялкой и вмешать остальные ингредиенты. Добавить соль по вкусу.
  • Стеклянный лоток
  • Емкость для термообработки пластиковая, перфорированная ⅓ GN, высота 52 мм
Количество Ингредиент
Соль
600 г картофеля
5 листиков шалфея
1 зубчик чеснока
150 г двойных сливок
5 ст. л. сливочного масла

Оценки клиентов

Оценки клиентов еще отсутствуют. Дайте свою оценку первым.