Картофельный гратен

классический гратен по-дофински
  •  Загрузить PDF

Гратен

Ход выполнения рецепта
1 кг неразваривающегося картофеля
сливочное масло для смазывания
1 ст. л. сливочного масла
1 головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
250 мл молока
250 мл жирных сливок
2 ч. л. соли
немного перца
1 щепотка мускатного ореха

Гратен

Ход выполнения рецепта
Смазать фарфоровую форму маслом. Очистить картофель и нарезать кружочками толщиной ок. 3 мм. Выложить кружочки картофеля в фарфоровую форму.
Измельчить лук и чеснок. На сковороде растопить масло, добавить лук и чеснок и припустить на среднем огне до прозрачности. Влить молоко и сливки, довести до кипения и приправить солью, перцем и мускатным орехом. Залить этой жидкостью картофель.
Запекать картофель на решетке на среднем уровне при температуре 180 °C в режиме обдува горячим влажным воздухом в течение 50 минут.

Шаги приготовления

Ход выполнения рецепта
Hot air humid 180°C в течение 50 Mins
  • Фарфоровая форма емкостью ок. 2 л или 4 маленькие жаростойкие формы
  • Решетка
Список покупок
Количество Ингредиент
1 кг неразваривающегося картофеля
2 ч. л. соли
2 зубчика чеснока
сливочное масло для смазывания
1 головка репчатого лука
250 мл жирных сливок
1 ст. л. сливочного масла
250 мл молока
немного перца
1 щепотка мускатного ореха

Оценки клиентов (1)

  • H. K.

    Оценка клиента на Немецкий

    Einfach perfekt

    26 мая 2022 г.

    Von allen Rezepten und Zubereitungsmethoden das Beste.

    Перевести текст