Креветки с зеленью
Королевские креветки под соусом «Кафе-де-Пари»
Соус «Кафе-де-Пари»
1 головка лука-шалота, измельченная | |
---|---|
1 зубчик чеснока, раздавленный | |
оливковое масло для припускания | |
75 г мягкого сливочного масла | |
30 г смеси трав (например, базилика, укропа, кервеля, майорана, петрушки, шалфея), измельченных | |
2 ст. л. горчицы | |
1 ст. л. вустерского соуса | |
1 ч. л. соли | |
немного перца | |
1 щепотка кайенского перца | |
1 лимон, немного натертой цедры |
Креветки
12 сырых хвостов королевских креветок (ок. 500 г), без кишки | |
---|---|
10 помидоров черри, разрезанных на четыре части |
Украшение
1 пучок шнитт-лука, мелко нарезанного |
---|
Соус «Кафе-де-Пари»
Обжарить лук-шалот и чеснок в небольшом количестве оливкового масла на маленькой сковороде на среднем огне до золотистого цвета. Дать остыть. | |
---|---|
В небольшой миске взбить венчиком сливочное масло до кремообразного состояния. Добавить все ингредиенты, перемешать. |
Креветки
Предварительно разогреть камеру до 230 °C в режиме обдува теплым воздухом с увлажнением. | |
---|---|
Выложить креветки и помидоры в фарфоровую форму. Сверху полить соусом «Кафе-де-Пари». | |
Готовить на решетке на среднем уровне в течение 12 минут. |
Украшение
Украсить креветки с зеленью шнитт-луком. |
---|
Шаги приготовления
Разогреть рабочую камеру до 230°C Hot air + steaming | |
---|---|
Предварительный разогрев завершен. Поместить блюдо в камеру. | |
Hot air + steaming 230°C в течение 12 Mins |
- Фарфоровая форма емкостью ок. 1 л
- Решетка
Количество | Ингредиент |
---|---|
немного | перца |
1 пучок | шнитт-лука |
1 ст. л. | вустерского соуса |
1 щепотка | кайенского перца |
12 | сырых хвостов королевских креветок (ок. 500 г) |
1 ч. л. | соли |
2 ст. л. | горчицы |
10 | помидоров черри |
1 | лимон |
1 | головка лука-шалота |
1 | зубчик чеснока |
оливковое масло для припускания | |
75 г | мягкого сливочного масла |
30 г | смеси трав (например, базилика, укропа, кервеля, майорана, петрушки, шалфея) |
Оценки клиентов
Оценки клиентов еще отсутствуют. Дайте свою оценку первым.
Ваша оценка
Чтобы отослать оценку, нужно войти в систему. Войти в систему