Африка

З гірських регіонів Східної Африки та Аравійського півострову походять деякі з найкращих сортів кави в усьому світі. Кава з цього регіону має настільки спокусливий аромат та багатий, складний смак, що навіть знавцям кави може видатись, що в цю каву додали суміш екзотичних фруктів та приправ. Аромат місцевої кави має насичені відтінки ягід і квітів, у ньому відчуваються цитрусові, какао та прянощі.

Ефіопія

Ефіопія – це останній регіон у світі, де збереглась дика аравійська кава (Coffea arabica), в інших регіонах ця рослина майже повністю культивується на плантаціях. Всі 10 мільярдів дерев Coffea arabica у світі – в Бразилії, Кенії, Коста-Риці чи деінде – є нащадками дикої рослини з Ефіопії.

Ця країна досі є важливим виробником кави і найбільшим експортером кави з Африки. Смак якісних ефіопських сортів кави неможливо ні з чим переплутати.

Арабіка – це найважливіший і найшляхетніший з усіх сортів кави. Плоди дикої ефіопської арабіки належать до найкращих товарів на всьому світовому ринку. Оскільки дика рослина дає небагато плодів, тому в зернах цієї кави концентрується недосяжний для сортів з інших регіонів аромат.

"Шортберрі", "Лонгберрі", "Їргачіфф" та "Харар" – найвідоміші сорти кави з цієї країни.

Кенія

Кава з Кенії може задовольнити будь-які побажання. Вона характеризується чудовим ароматом, приємним фруктовим смаком і збалансованістю кислинки та густоти.

В цій каві цінують елегантну невимушеність фруктового смаку, який іноді має легкі лимонні нотки. Її особливістю є тривалий післясмак. Здебільшого вона вирощується на висоті 1500-2100 метрів над рівнем моря.

Частково плантації кави належать державі. Збір врожаю проводиться двічі на рік: з травня по липень (ранній врожай) та з листопада по січень (основний врожай).

Зімбабве

Кавові плантації Зімбабве знаходяться на східному нагір'ї недалеко від кордону з Мозамбіком. Основний регіон вирощування кави розташовується навколо міста Чіпінге.

Місцева кава характеризується м'яким, чистим і фруктовим смаком. За смаком вона нагадує кенійську каву, але має дещо більшу пряність.

Танзанія

Кава є одним з основних експортних товарів Танзанії. Здебільшого її вирощують у великих обсягах дрібні фермери, об'єднані в кооперативи.

Кажуть, що ця кава має дуже інтенсивний смак. Найбільшою популярністю користується сорт "Чагга АА", який вирощується в Моші, недалеко від Кіліманджаро.