Moroccan lamb tagine

  •  Завантажити PDF

La Kama spice mix

Спосіб приготування
1 tbsp ground cinnamon
1 tbsp ginger powder
1 tsp pepper, ground
1 tbsp paprika powder
½ tbsp turmeric powder
½ tbsp nutmeg, ground
2 bay leaves
1 clove of garlic
1 tbsp olive oil
½ tsp sea salt
For the spice mix, mix all the ingredients together.

Lamb

Спосіб приготування
500 g lamb rump
1 onion
1 carrot
75 g fruit, dried, e.g. dates, apricots, raisins
1 lemon, juice
2 tbsp parsley, chopped
Peel and dice the onion and carrot. Dice the dried fruit.
Розігріти робочу камеру до 190°C Гаряче повітря + зволожуюча пара
Toss the onion, carrot, dried fruit, lemon juice, parsley and lamb in the spice mix until evenly coated. Turn the mixture into the porcelain dish and put it on to the wire shelf in the preheated cooking space. Cook.
Гаряче повітря + зволожуюча пара 190°C протягом 20 хв
½ aubergine
1 potato
1 tbsp butter
1 tbsp almonds, flaked
Salt
Pepper
Peel the potato and cut into thin slices. Wash the aubergine and cut into thin slices. Melt the butter.
Gently stir the lamb after 20 minutes. Place a layer of aubergine over the top and season with salt and pepper. Lay the slices of potato on top of the aubergine, brush with melted butter and season again.
Sprinkle over the flaked almonds. Continue cooking.
Гаряче повітря + зволожуюча пара 190°C протягом 20 хв
Serve the tagine warm.
  • Porcelain dish ½ GN, depth 65 mm
  • Wire shelf
Перелік покупок
Кількість Інгредієнт
1 carrot
75 g fruit
Salt
2 tbsp parsley
1 tbsp almonds
1 tbsp paprika powder
Pepper
1 clove of garlic
½ tsp sea salt
½ tbsp nutmeg
1 lemon
½ aubergine
1 tsp pepper
2 bay leaves
1 tbsp olive oil
1 potato
1 tbsp ground cinnamon
500 g lamb rump
1 onion
1 tbsp butter
½ tbsp turmeric powder
1 tbsp ginger powder

Оцінки клієнтів (1)

  • Alain I.

    Оцінка клієнта в Французька

    Super recette

    29 листопада 2020 р.

    J'ai bien suivi la recette. Dans le mode d'emploi il manque : couper l'agneau en morceaux. Le goût et parfait . merci

    Перекласти текст