Лазанья

500 г фаршу асорті

трохи топлене масло для смаження

2 цибулі

подрібнені

2 зубчики часнику

роздавлені

2 ст. л. томатного пюре

800 г очищених, подрібнених консервованих помідорів

5 гілочки петрушки листової

подрібнені

трохи солі

трохи перцю

40 г масла

50 г борошна

1 л молока

½ ч. л. солі

трохи перцю

1 щіпка мускатного горіха

12 пластин тіста для лазаньї

120 г тертого пармезану

На широкій сковороді розігрійте топлене масло. Обсмажте фарш, цибулю, часник і томатне пюре. Змішайте з іншими інгредієнтами в мисці і приправте сіллю і перцем.

Розтопіть вершкове масло на сковороді на середньому вогні. Додайте борошно і змішайте з маслом. Обсмажте на слабкому вогні приблизно 5 хвилин, не доводячи до придбання борошном коричневого кольору. Додайте молоко і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння, посоліть. Зменшіть вогонь і варіть приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи. Зніміть сковороду з плити і приправте перцем і мускатним горіхом.

Дно порцелянової форми рясно полийте соусом бешамель, а зверху викладіть 3 пластини тіста для лазаньї. Зверху викладіть 1/3 болоньєзе і полийте 1/4 соусу бешамель, накрийте 3 пластинами тіста для лазаньї.

Повторіть процес двічі.

Останній шар полийте соусом бешамель і посипте пармезаном.

Запікайте лазанью на скляному деку на середньому рівні в режимі інтенсивного гарячого повітря + пара за температури 230 °C протягом 24 хвилин.

Інтенсивне гаряче повітря + пара 230 °C протягом 24 хв