Карамельний попкорн з сіллю

80 г Попкорн

50 г цукру

30 г вершкового масла

½ ч. л. розпушувача

2 щіпки морської солі Fleur de Sel

Попередньо розігрійте камеру до температури 230 °C у режимі обдуву гарячим повітрям + парою. Викласти зерна кукурудзи на деко, застелене папером для випікання. Поставити деко в попередньо нагріту камеру і поставити перевернуте деко з нержавіючої сталі на один рівень вище, щоб попкорн не розлітався під час приготування. Залишити попкорн готуватися приблизно на 5 хвилин. Вийняти і покласти у велику миску.

Гаряче повітря + зволожуюча пара 230 °C протягом 5 хв

Нагріти цукор у широкій сковорідці та карамелізувати його до світло-коричневого кольору, обережно перемішуючи. Зменшити вогонь, додати вершкове масло і перемішати. Додати розпушувач і дати йому трохи спінитися. Зняти сковороду з плити. Додати попкорн і перемішати з карамеллю, доки попкорн не буде повністю покритий карамеллю. Посипати сіллю Fleur de Sel, викласти на папір для випікання і дати охолонути.